CÀ PHÊ THỨC UỐNG CỦA THỜI KỲ KHAI SÁNG

Thế kỷ 18, cà phê đã tham gia một trong những bước ngoặt quan
trọng của lịch sử thế giới – cuộc đại Cách Mạng Công Nghiệp.
Hơn nữa còn trở thành thức uống thúc đẩy tư duy sáng tạo trong
thời kỳ khai sáng.

Hơn 10 thế kỷ của đêm dài mộng mị

Khi nhắc tới thời kỳ Trung cổ, nhiều sử gia gọi nó là “Thời kỳ
đen tối”, “Đêm trường Trung cổ”, “Thời kì của sự ngu dốt và
mê tín”… Một xã hội bị thống trị bởi sự bất ổn. Nạn đói, dịch
bệnh, mê tín lan tràn khắp nơi.

Sự sợ hãi và lo lắng lên đến đỉnh điểm. Bên cạnh đó là bạo lực
liên miên khiến con người trở nên hung dữ. Thanh niên có thể là
những chiến binh dày dạn, nhưng dễ bị kích động, dễ trầm uất.
Cuộc sống lúc nào cũng đầy trắc trở.

Thời đại này, thức uống phổ biến nhất là bia, với giá chỉ 1 xu
một gallon (4,5 lít). Trung bình mỗi người dân Tây Âu, từ thế
kỷ XI đến XVII tiêu thụ không dưới 3 lít bia mỗi ngày, ngay từ
trong bữa sáng.

Tỉnh thức kiến tạo cuộc sống

Thế kỷ 17, cà phê du nhập vào Châu Âu. Từ đây, người Châu Âu
nhanh chóng khám phá ra lợi ích về mặt xã hội cũng như dược
năng của “thức uống Ả Rập”. Tầng lớp tư bản phôi thai hiển
dương cà phê như thức uống của “nhân văn thời đại”, là nguồn
năng lượng cho các phong trào tri thức.

Với phương thức
lao động đó, cà phê
mang đến sự tỉnh
thức cho một Châu
Âu đang đắm mình
trong men bia, cũng
như mang đến chất
xúc tác sáng tạo,
thăng hoa trí tuệ
cần thiết để kiến
tạo môi trường xã
hội tri thức. Một
xã hội lý tính, khoa
học, hiểu biết có
hệ thống về các
quy luật tự nhiên…
nhằm tiến hành các
quy trình và những
giải pháp thực thi
mới trong lao động. Bên cạnh đó, cà phê giúp người lao động
tỉnh táo, mang lại năng suất và tần suất lao động tối đa, góp phần
hợp lý hóa tổ chức lao động phù hợp với cuộc cách mạng công
nghiệp.

Thế kỷ 19, nhu cầu cà phê tăng mạnh trên khắp châu Âu. Cà phê
nhanh chóng trở thành mặt hàng quốc tế mà trong suốt cuối thế
kỷ 19, cà phê đã hoàn toàn chuyển dịch nền kinh tế, sinh thái và
chính trị của Châu Âu.